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Mink Chocolates

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Mink Chocolates

2013/2/5 更新

Mink Chocolates

Vancouverにはショコラティエが多い！
なぜでしょうか？
Vancouver発祥のチョコレートのお店って何軒あると思いますか？
わたしがパッと思い浮かんだだけで１１軒。。。
いつか、正しい情報を調べてみようと思います！！
今回ご紹介するお店は、間違いなくVancouver発祥のチョコレートのお店です！

店名は『Mink Chocolates』

ロケーションはVancouverとSOUTH SURREYの２店舗。
今回私が行ったのは
DOWNTOWN / FINANCIAL DISTRICT　"On the Park"
West Hastings Street, (cross street Hornby)
オフィス街のビルの１階にあるのでちょっとわかりにくい場所です。
Street沿いに看板が出ているので見逃さないように。。。

実はわたし、こちらのお店が『3rd Annual Vancouver Hot Chocolate Festival』に参加してると思い込んでいたのですが、それは前回までで、今回の３rdには参加してませんでした。。。
せっかく訪れたのでもちろん定番のホットチョコレートをいただきました！

こちらのお店のホットチョコレートは「70% Cacao」か「38% Cacao」の２種類。
わたしはビターが好きなので「70% Cacao」に。
濃厚かと思いきや、意外とあっさりとしていて後味がすっきり。上品さを感じました。
小さな板チョコのおまけ付きがうれしいです。
ちなみに、メニューには「Drinking Chocolate 70% Cacao」ってのもあるのですが、これは溶かしたチョコレートをそのまま飲むようなものなので超濃厚です！！お間違えなく。。。
もちろん、それはそれで美味しいですよ♪

アップルの木でスモークされたベーコンのビターチョコレートガナッシュを試食させていただきました。
CANADAではチョコレートとベーコンという不思議な組み合わせが人気です。
ベーコンの塩気と、チョコレートの甘みと苦み・・・お酒が進みそうなお味です！

Minkでわたしの目が釘付けになったのが「Chocolate Bars」。
店頭には２５種類ものフレーバーがずらーっと並んでいました。

そのなかでも気になったのがこちら↓

CANADAのお土産に最適！
季節限定品が頻繁に発売されているようなので店頭・ホームページを定期的にチェックしようと思います！

カフェスペースの壁にも注目です！